HappyGoKathy
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手工高麗菜豬肉水餃 | 新年好、吃餃子囉!會噴汁的餃子怎麼做?只需要一個步驟
小時候外公外婆還在的時候,山東人的習慣是新年必定要一起包水餃,還是幼稚園的我每次看著大人們圍在一起包水餃(那個熱鬧的畫面到現在還記得)總是非常想幫忙,但是大人們都不讓、嫌我搗亂,但偏偏越不讓我越想包 XD 一直練習練習後來反而變成公公婆婆的水餃小童工了!
材料 (可以包大約75顆大水餃) Ingredients (for approx. 75 dumplings):
一斤豬絞肉(半肥半瘦的前腿肉最好)600g ground pork (half lean half fat)
3/4顆高麗菜 3/4 cabbage
100g 蔥花 100g minced scallion
2 tsp 薑末 2 tsp minced ginger
調味料 Condiments:
2 TBSP 米酒 2 TBSP Chinese cooking wine
3 TBSP醬油 3 TBSP soy sauce
3 TBSP蠔油 3 TBSP oyster sauce
1 tsp 鹽 1 tsp salt
1 tsp 糖 1 tsp sugar
1/2 tsp 白胡椒 1/2 tsp white pepper
2 TBSP 麻油 2 TBSP sesame oil
1 TBSP沙拉油 1 TBSP vegetable oil
餃子皮 Dumpling skin:
600g中筋麵粉 600g all purpose flour
1 tsp 鹽 1 tsp salt
300ml 冷水 300ml cold water
Переглядів: 117 002

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超鬆軟肉桂捲 | 冬天的味道 | 濃郁香甜、溫暖療癒 | 湯種配方 | Softest Cinnamon Rolls Using Tongzhong
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認識我的都知道我不愛吃甜食,只有少數的甜點可以接受,肉桂捲就是這極為少數中的之一!尤其冬天到了,我最喜歡不開暖氣讓家裡冷颼颼的,然後窩在毯子裡一邊追劇一邊大口咬著肉桂捲配黑咖啡,太療癒了! 主麵團 Main Dough: 湯種 (20g 高筋麵粉 100ml水)tongzhong (20g bread flour 100ml water) 330g高筋麵粉 bread flour 85ml 冰牛奶 cold milk 6g 即發酵母 instant yeast 35g sugar 4g鹽 salt 一顆蛋 one egg 40g無鹽牛油 unsalted butter 肉桂餡 Cinnamon filling: 50g 黃糖或黑 yellow sugar or brown sugar 8g 肉桂粉 cinnamon powder 30g 無鹽牛油 unsalted butter 糖霜...
油潑扯麵 | 褲帶麵 | 手擀寬麵 | Q彈帶勁、香麻開胃 | Hand-Ripped Noodle with Red Chilli Pepper
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上週在銅鑼灣一家陝西小店品嚐了油潑麵,寬寬的麵條口感又Q又有嚼勁,配著麻辣湯底簡直欲罷不能,吃完心血來潮決定回家自己做。記得家裡的長輩說過冷水和麵、做出來的麵條口感最Q,做出來果真如此。 大人吃麻辣味的,小孩可以下麵在鮮雞湯裡,一樣好吃! 配方做出來大約是4個大人的份量: 600g 中筋麵粉 290ml 室溫冷水 4g 鹽
原味貝果 | 嚼勁十足 | 簡易版 2小時完成 | 超詳細貝果整形
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巧克力大理石吐司 | 千層吐司 | 四股辮編法 CHOCOLATE MARBLE LOAF | CHOCOLATE LAYER BREAD
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一起來參觀兒子的房間 | 玩具收納分享 | 兒童房規劃 KID'S ROOM TOUR & TOYS ORGANIZATION
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影片中有出現的東西~ Lifetime Kids兒童床 www.tavolokidsliving.com/product-details.php?productId=90 Lifetime Kids衣櫃 www.tavolokidsliving.com/product-details.php?productId=198 熊地毯 item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.52872e8d6JfEHh&id=567206346751&_u=l2alnlif1c7c 小廚房 item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.52872e8d6JfEHh&id=543503591510&_u=l2alnlif329d Mesasilla旋轉書櫃 www.mesasillahk.com/products/mesasilla...
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КОМЕНТАРІ

  • @masahirogo3330
    @masahirogo3330 8 днів тому

    你旣然要汁又為何把菜去水,完全不合邏輯

  • @teukgeup-sarang
    @teukgeup-sarang 5 місяців тому

    這個蔬菜是洋白菜(양배추),中國大陸也叫大頭菜,為什麼叫高麗菜?洋白菜的原產地是地中海沿岸,與過去的高麗國一點關係都沒有啊😂。

  • @user-ub4ib5wp8m
    @user-ub4ib5wp8m 5 місяців тому

    想問一下 麵糰放進烤箱發酵 需要用幾度

  • @rosmurni5079
    @rosmurni5079 6 місяців тому

    Thank you so much for the brilliant idea 😊

  • @user-kc1xw7uo4x
    @user-kc1xw7uo4x 6 місяців тому

    太好吃了 跟著老師的方法步驟,太美味啊

  • @user-kc1xw7uo4x
    @user-kc1xw7uo4x 7 місяців тому

    昨天照著老師的方法做,太好吃囉

  • @mysteven99
    @mysteven99 9 місяців тому

    开玩笑,这样没煮熟可以在面包里压熟?

  • @lifeisgood902
    @lifeisgood902 9 місяців тому

    不放奶粉可以嗎

  • @ekffo1224
    @ekffo1224 Рік тому

    빵반죽만지실때.....반지도빼시고 메니큐어도 ....비위생적으로 보입니다

  • @nichtzoe
    @nichtzoe Рік тому

    可以請問放最下層,上下管都要開180度?

  • @loveaustinlin
    @loveaustinlin Рік тому

    請問做好的貝果可以保存多久呢?謝謝~

  • @tc9559
    @tc9559 Рік тому

    嗯,很特別,醬料加倍還不放蛋白和芡粉。🤔

  • @riaria3648
    @riaria3648 Рік тому

    Thank you for the honest review

  • @gj-yeh702
    @gj-yeh702 Рік тому

    Would you mind sharing the brand of flour you use?

  • @susanng673
    @susanng673 Рік тому

    很喜欢老师的讲解

  • @susanng673
    @susanng673 Рік тому

    谢谢你的分享教导,很清楚,谢谢老师

  • @ytalilau
    @ytalilau Рік тому

    請問吐司模的尺寸是多少?

  • @silviafang6906
    @silviafang6906 Рік тому

    感覺不是很熟手呵呵😅

  • @user-hr1qi6hi7b
    @user-hr1qi6hi7b Рік тому

    支持謝謝妳

  • @watchthischloe3602
    @watchthischloe3602 Рік тому

    I don’t get the sense of cutting the edge of the avocado to make it just a bit easier to get the fruit out. Wasting food is wasting resources….

  • @gj-yeh702
    @gj-yeh702 Рік тому

    最近用高筋麵粉high gluten flour做吐司(買不到麵包麵粉bread flour) 結果超慘! 請問??

  • @pcbosslin
    @pcbosslin Рік тому

    所以這一台可能會被打入冷宮嗎😂😂

  • @chiu-shengtang5684
    @chiu-shengtang5684 Рік тому

    我也碰到同樣問題但請相信老師說的巧克力片放冷凍處理才能從容操作並保持整潔

  • @ranazhang
    @ranazhang Рік тому

    一斤是600克?

  • @h23031946
    @h23031946 Рік тому

    此機是中國貨,很多家用廚房小電器都是山寨貨。日前本人買的「柏翠」三文治窩夫機同樣是大陸貨。

  • @zmzmlee1004
    @zmzmlee1004 Рік тому

    請問,一般40L的烤箱,也是放最下層烤嗎?

  • @fullhouse8004
    @fullhouse8004 Рік тому

    Thank you for recipe😘

  • @jennyho7105
    @jennyho7105 Рік тому

    冰水原因?

  • @wanchichang534
    @wanchichang534 Рік тому

    請問室溫發酵跟烤溫發酵的時間會是一樣的嗎

  • @joeylau5199
    @joeylau5199 Рік тому

    第一步驟見用手差,跟住做非常之黏手,不明白點解短片不黏手😵‍💫

  • @user-ev6iq7zc4t
    @user-ev6iq7zc4t Рік тому

    我沒有攪拌機可以做出這種口感嗎

  • @chanvincy5460
    @chanvincy5460 Рік тому

    想問。。。為什麽放涼後的吐司命 皺皮

  • @meihwachan6064
    @meihwachan6064 2 роки тому

    老师湯种必须煮吗?可以搅拌均匀后直接收藏罐子再放冰箱吗?

  • @titili6613
    @titili6613 2 роки тому

  • @winnielohy
    @winnielohy 2 роки тому

    請問糖可以改黑糖嗎

  • @kurniatylimjonia5268
    @kurniatylimjonia5268 2 роки тому

    Wait too long

  • @hsiaohsiao6210
    @hsiaohsiao6210 2 роки тому

    您好,請問可以請問奶油乳酪是什麼牌子嗎

  • @savetheworld1442
    @savetheworld1442 2 роки тому

    中共迫害香港人,新疆人,法轮功,活体摘肾,贩卖器官。

  • @user-ki5zj5cn3s
    @user-ki5zj5cn3s 2 роки тому

    請問沒有奶粉可以不加嗎

  • @annielee7074
    @annielee7074 2 роки тому

    請問奶粉是哪一種牌子?是baby formula 嗎?

  • @ricekuo853
    @ricekuo853 2 роки тому

    感謝分享!

  • @veritapiano
    @veritapiano 2 роки тому

    請問您用甚麼攪拌機及烤箱?

  • @VickyChen-zw8kd
    @VickyChen-zw8kd 2 роки тому

    包菠蘿皮的方法好聰明喔! 學起來了,謝謝😘

  • @lamfloren375
    @lamfloren375 2 роки тому

    請問你有沒有每一次用完清洗?我比較懶,想用幾次才清潔可以嗎?

    • @tiffanywong579
      @tiffanywong579 9 місяців тому

      omg, 想像不了你廚房有多乾淨

  • @u120903
    @u120903 2 роки тому

    你用刀真係好危險

  • @maggiehui2821
    @maggiehui2821 2 роки тому

    請問入模前生麵團重量大約是多少?

  • @lifeisgood902
    @lifeisgood902 2 роки тому

    做湯種的水可以用牛奶代替嗎

  • @scarlettfung1678
    @scarlettfung1678 2 роки тому

    為什麼我打的麵團會痴盤底?是水份太多嗎?

  • @user-ed6ep2wy7l
    @user-ed6ep2wy7l 2 роки тому

    妈妈好贤惠,但是整理的这么严实,小孩子怎么主动去玩啊?不是增加了一层障碍吗?孩子的天性如何施展呢?我也在考虑自己孩子房间的布置,我觉得你前面说的几个原则非常对!

  • @tsemami9096
    @tsemami9096 2 роки тому

    請問你的loaf tin 的長闊高是多少?